Sıkça Sorulan Sorular

Pratik derslerde uygulanan reçeteler, teknik ve temel bakımdan aynı kalıyor. Fakat bazı teorik konuların, online’a taşınması sebebiyle, pratikte uygulanan reçeteler, daha kapsamlı ve daha komplike reçetelerden oluşuyor. Nihai sonuçları, görsel açıdan daha da zenginleşiyor. Klasik Türk mutfağı reçete sayısı artıyor.

Pastacılıkta çoğunlukla bireysel reçete uygulamasına geçiliyor. Bu geçiş, öğrencinin daha fazla kilometre yapması, ve dolayısıyla teknik yetkinliğinin eski programa kıyasla daha iyi gelişmesini sağlıyor.

Öğrencinin pratik kabiliyeti, el becerisine daha fazla odaklanılıyor. Böylelikle staja /sektöre çıktığında, daha özgüvenli ve temel yetkinlikleri daha güçlü oluyor.